手軽でも満足感あり。夙川「馳走侘助」で『母の日』。
母の日がやってきた。いつもは何か用意しているのだが、今年はバタバタしていて、昼食会をすることに今日になって決めた。「侘助」は今年3回目になるのだが、毎回趣向が凝らしてあって楽しいお店だ。そば会席というのだろうか・・・。東京風そばには白魚がちょうど良い感じでのっていて、季節感あり。ちょっと凝った料理がいろいろと手軽にいただけるのがうれしい。私の母と私の子供の母(つまり妻)も満足してくれたようだ。
経営は有限会社暮布土屋(くらふとや)。「土山人」という屋号で、味・雰囲気よしの蕎麦屋を展開している。社長のお話では「馳走侘助」業態の出店をよく依頼されるが、質を維持してもう1店舗となると、料理人さんの育成にどうしても時間がかかるので、まだしばらくかかるようだ。今は夙川で楽しむほかない。「土山人」は福島の新しい朝日放送社屋の近くにも新たに出店するようだ。
http://www.dosanjin.co.jp/cgi-bin/dosanjin/siteup.cgi?&category=1&page=2&view=&detail=on&no=1
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